Перейти к содержимому


Свернуть категорию Место и помещение для мясного магазина

  Форум Статистика Последнее сообщение

Автолавки и Тонары

Особенности работы по этой схеме: разрешения, выбор мест, разделка, хранение

  • 2 Тем
  • 23 Ответов
Фотография

Помещения с большой площадью

Плюсы и минусы, планировка и оптимизация

  • 2 Тем
  • 11 Ответов
Фотография

Помещения с маленькой площадью

Плюсы и минусы, планировка и оптимизация

  • 3 Тем
  • 9 Ответов
Фотография

Внутренняя отделка помещения: что можно и что нельзя

Разные варианты отделки разделочной и торговой площади

  • 0 Тем
  • 0 Ответов
  • ----

Вода и канализация

Варианты решения проблем при отсутствии коммуникаций

  • 2 Тем
  • 14 Ответов
Фотография

Свернуть категорию Оборудование мясного магазина

  Форум Статистика Последнее сообщение

Холодильные камеры и витрины

Разные модели и варианты, опыт использования: проблемы и особенности

  • 14 Тем
  • 47 Ответов
Фотография

Оборудование для производства полуфабрикатов

Тестомесы, тестораскаточные машинки, мясорубки, пельменные аппараты, котлетные аппараты и прочее

  • 10 Тем
  • 53 Ответов
Фотография

Ленточные пилы

Разные модели, их характеристики и опыт использования

  • 8 Тем
  • 66 Ответов
Фотография

Лобзики и сабельные пилы

Обсуждаем разные модели пил и особенности их использования

  • 4 Тем
  • 27 Ответов
Фотография

Гастроемкости и другая посуда

Все, что касается выкладки мяса: подносы, лотки, подложки и др.

  • 4 Тем
  • 59 Ответов
Фотография

Пароконвектоматы и гриль

Опыт использования различных моделей оборудования для горячей кулинарии

  • 0 Тем
  • 0 Ответов
  • ----

Ножи и топоры

Разные конфигурации ножей: какие и для чего удобнее использовать. Кольчужные перчатки и фартуки.

  • 3 Тем
  • 12 Ответов
Фотография

Свернуть категорию Персонал мясного магазина

  Форум Статистика Последнее сообщение

Как искать работников?

Делимся опытом, как и где найти толкового мясника, продавца и тд

  • 1 Тем
  • 5 Ответов
Фотография

Вопросы при собеседовании

  • 0 Тем
  • 0 Ответов
  • ----

Как обучать работников?

  • 0 Тем
  • 0 Ответов
  • ----

Как мотивировать?

  • 2 Тем
  • 10 Ответов
Фотография

Как правильно увольнять?

  • 2 Тем
  • 4 Ответов
Фотография

Схема и график работы

  • 2 Тем
  • 6 Ответов
Фотография

Свернуть категорию Рабочие процессы

  Форум Статистика Последнее сообщение

Разделка мяса

Сложности в разделке. Разделка экзотических видов мяса - конина, козлятина и тп.

  • 6 Тем
  • 26 Ответов
Фотография

Ассортимент

Обсуждаем разнообразные виды продукции, уместные в мясном магазине. Что и как лучше продавать.

  • 13 Тем
  • 58 Ответов
Фотография

Цены на мясо

Формирование оптовых и розничных цен, тонкости работы с ценами.

  • 4 Тем
  • 23 Ответов
Фотография

Производство полуфабрикатов

Холодная и горячая кулинария

  • 13 Тем
  • 92 Ответов
Фотография

Учет

Делимся эффективными системами учета

  • 4 Тем
  • 15 Ответов
Фотография

Документы, разрешения, справки

Вопросы по налоговой, бухгалтерии, СЭС, Ветконтролю, Роспотребнадзору и т.д.

  • 15 Тем
  • 76 Ответов
Фотография

Хранение

Как хранить мясо в холодильном шкафу, в витрине?

  • 4 Тем
  • 20 Ответов
Фотография

Запахи в мясном

Как искоренить неприятные запахи? Какие запахи использовать для увеличения продаж?

  • 0 Тем
  • 0 Ответов
  • ----

Свернуть категорию Реклама и привлечение клиентов

  Форум Статистика Последнее сообщение

Проверенные рекламные фишки

Делимся лучшими фишками, проверенными "в бою"

  • 1 Тем
  • 4 Ответов
Фотография

Новые виды рекламы

  • 1 Тем
  • 2 Ответов
Фотография

Свернуть категорию Разные виды и модели мясного бизнеса

  Форум Статистика Последнее сообщение

Нестандартные модели мясного бизнеса

Обсуждаем схемы работы бизнеса, которые отличаются от обычной продажи разделанного мяса (Халяльный магазин, Фермерский магазин, Интернет магазин и т.д.)

  • 4 Тем
  • 9 Ответов
Фотография

Свернуть категорию Форум для производителей мясных полуфабрикатов для собак

  Форум Статистика Последнее сообщение

Поиск сырья

  • 2 Тем
  • 27 Ответов
Фотография

Поиск клиентов

  • 2 Тем
  • 33 Ответов
Фотография

Регистрация и правовые вопросы бизнеса

Открытие ИП, получение сертификатов

  • 2 Тем
  • 13 Ответов
Фотография

Упаковка продукции

Упаковочные пакеты, оборудование

  • 2 Тем
  • 6 Ответов
Фотография

Технология производства

Усовершенствование производственных процессов, детали, нюансы

  • 4 Тем
  • 56 Ответов
Фотография

Свернуть категорию Прочее

  Форум Статистика Последнее сообщение

Работа форума

Вопросы и предложения по работе форума

  • 2 Тем
  • 5 Ответов
Фотография

Прочие темы

Если тема не относится ни к одному разделу, открывайте ее здесь

  • 20 Тем
  • 72 Ответов
Фотография

Делимся фишками и рационализаторскими предложениями

Если вы знаете как какой-то процесс в мясном бизнесе сделать быстрее, дешевле, качественнее, пишите сюда.

  • 5 Тем
  • 21 Ответов
Фотография